Uno dei motivi per cui gli esperti sconsigliano di lavare la carne di pollo cruda

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Uno dei motivi per cui gli esperti sconsigliano di lavare la carne di pollo cruda
Uno dei motivi per cui gli esperti sconsigliano di lavare la carne di pollo cruda
Anonim

Su Internet, le persone discutono costantemente per una serie di motivi. L'ultima discussione è scoppiata sulla manipolazione del pollo crudo. Alcune persone sono dell'opinione che prima della cottura, la carcassa debba essere accuratamente risciacquata per eliminare i batteri. Ma altri credono che questo non sia affatto richiesto. Allora qual è la risposta corretta?

Parere dell'esperto

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Alla fine, i Centers for Disease Control and Prevention si sono pronunciati sulla questione. La sua posizione finale è abbastanza semplice: non c'è bisogno di lavare il pollo crudo.

Quindi l'opinione di alcune persone che lavare la carne di pollo sia il modo migliore per evitare malattie di origine alimentare è completamente sbagliata. Secondo gli esperti, questo diffonde batteri solo su altre superfici della tua cucina. Questo è ciò che i Centers for Disease Control and Prevention hanno affermato in una dichiarazione: "Non lavare il pollo. Durante il lavaggio, i succhi di pollo possono diffondersi in tutta la cucina e contaminare altri alimenti, utensili e controsoffitti". Inoltre, non sarà possibile risolvere il problema nemmeno utilizzando delle ciotole - dopo aver lavorato il pollo in acqua, questo contenitore dovrà essere gettato, poiché non sarà possibile lavarlo.

Problemi di cattiva gestione

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Affinché una persona possa lavorare in un ristorante, un negozio o un bar, cioè impegnarsi direttamente nel cibo, sono necessari una visita medica e una formazione preliminare. Tutto ciò è necessario per prevenire la possibilità che i visitatori vengano infettati da malattie di origine alimentare, che possono causare seri problemi di salute, compreso il decesso.

Ma anche se cucini solo per te stesso o per i tuoi cari, ci sono alcune cose che devi sapere sulla sicurezza alimentare e sulla corretta preparazione. Questo può salvarti da una situazione spiacevole. Sfortunatamente, molte persone conoscono davvero le basi della manipolazione degli ingredienti.

Sbarazzati dei batteri

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Infatti un pollo non va mai lavato, perché è impossibile eliminare i batteri non solo con l'acqua, ma anche con aceto e succo di limone. Non sono affatto in superficie, ma in quei luoghi in cui l'acqua non penetra. L'unico modo per sbarazzarsene è cuocere la carne a una temperatura interna di 74 gradi.

Quindi il National Institutes of He alth consiglia di ignorare le tipiche abitudini di lavorazione culturale del pollo e di concentrarsi sul modo più sicuro per prevenire la diffusione di batteri nocivi.

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