Ai nostri tempi, ci sono molti dessert fantastici che stupiscono con il loro aspetto. La pasticceria è un campo di sperimentazione su larga scala, e ora ne parleremo uno, che ha avuto sicuramente successo. L'articolo è dedicato al cioccolato rubino, apparso nel 2017 e che ha conquistato molto rapidamente il cuore dei più golosi.
Un po' di storia
Il cioccolato con una delicata sfumatura rosa pallido è stato creato e successivamente brevettato dal cioccolatiere Barry Callebaut. Ha chiamato con entusiasmo il suo capolavoro il tipo "quarto", che è destinato a diventare un classico. Prima di allora, come sai, ce n'erano tre: scuro, lattiginoso e bianco.
Nel 2018, il cioccolato al rubino è stato introdotto nel mondo come un prodotto onnipresente: Netlé Japans ha iniziato a commercializzarlo. Ha fatto il suo debutto nei wafer Kit-Kat al gusto di frutti di bosco.
Il consumatore giapponese è stato soddisfatto e il cioccolatiere ha continuato ad aumentare la domanda del prodotto in Europa, Asia, Stati Uniti e Canada. A proposito, questo è il primo gusto di cioccolato veramente nuovo introdotto dagli anni '30, quando debuttò il bianco.
Qual è il punto forte del prodotto?
Certo, la ricetta esatta e il metodo di lavorazione del cioccolato rosa sono un segreto. Tuttavia, lo stesso Barry Callebaut assicura che il clou sta in un nuovo tipo di semi di cacao rubino che crescono esclusivamente in determinate condizioni climatiche in Costa d'Avorio, Brasile ed Ecuador.
Ma ci sono altre teorie. Molte persone pensano che il cioccolato sia fatto dal cacao più ordinario. È solo che non viene fermentato, risultando in una sfumatura rosa nel prodotto finale.
Tuttavia, comunque sia, la perfezione del rubino sta guadagnando popolarità. Su Instagram puoi trovare oltre 37.700 post con l'hashtag rubychocolate. Le persone adorano il suo gusto di confetteria succosa e leggermente di frutti di bosco. A proposito, l'azienda assicura che nella produzione non vengono utilizzati coloranti, e ancor di più aromi.
Vero, nonostante la crescente popolarità, è ancora difficile trovare il cioccolato rosa. Il modo più semplice è ordinare online. Anche negli Stati Uniti, finora solo tre catene di pasticceria forniscono questo prodotto.