Tutti i miei amici stanno aspettando agosto per gustare il mio piatto d'autore: fichi con formaggio e noci

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Tutti i miei amici stanno aspettando agosto per gustare il mio piatto d'autore: fichi con formaggio e noci
Tutti i miei amici stanno aspettando agosto per gustare il mio piatto d'autore: fichi con formaggio e noci
Anonim

Quando i fichi compaiono sugli scaffali, sono triste e felice allo stesso tempo. Adoro sinceramente questo prodotto, ma il suo aspetto annuncia la fine dell'estate. Certo, ora puoi acquistare i fichi non solo di stagione, ma in qualsiasi momento. Ma non è solo costoso, ma spesso non è affatto profumato. Posso mangiare questo frutto sia nella sua forma pura che come base per marmellate o panini. Ma tutti i miei ospiti si rallegrano quando porto loro un semplice ma delizioso antipasto di fichi.

I benefici dei fichi

I fichi hanno un sapore molto dolce e un aroma di miele. È perfetto sia come piatto indipendente che come base per crostate, dolci o marmellate. Ma lo uso in uno spuntino, che si apre anche in un modo speciale.

Ma i fichi non riguardano solo il gusto. È anche un vantaggio. Questo è un altro motivo per cui cerco di prenderlo in stagione. Mi sembra che abbia molte più vitamine e sostanze nutritive.

I fichi possono essere definiti la base per una bella pelle. Contiene molte vitamine A, B ed E. Tutte hanno un effetto benefico sull'aspetto. Senza di loro, la pelle appare opaca e i capelli possono cadere. È anche un antiossidante alla moda che aiuta a combattere gli aggressori ambientali.

I fichi freschi hanno solo 70 calorie. Ma una volta essiccato, sale a 240, quindi dovresti stare attento.

Come scegliere i fichi

I fichi non durano molto, quindi sceglili con saggezza. Non prendere frutti avvizziti che sembrano brutti. Vale anche la pena rifiutare le bacche troppo morbide, ovviamente non vivranno a lungo. A proposito, molte persone credono erroneamente che sia meglio conservare la frutta in frigorifero. Ma è meglio conservare i fichi a temperatura ambiente.

I frutti migliori sono di dimensioni medie. La pelle superiore dovrebbe essere leggermente curva. Questo è un segno sicuro di un frutto maturo.

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Ingredienti per il piatto

Per preparare un piatto delizioso, devi assumere i seguenti prodotti:

  • sei fichi medi;
  • 80 grammi di formaggio di capra a pasta molle;
  • circa quattro gherigli di noce.
  • Qualche saggio;
  • un paio di cucchiai di miele fresco;
  • sale e pepe qb.

Puoi anche aggiungere delle erbe aromatiche a tuo piacimento.

Come fare uno spuntino delizioso?

Questo cibo attira sicuramente l'attenzione. Per cucinare, devi prendere frutta matura, formaggio di capra, miele e salvia, oltre alle noci. Tutti gli ingredienti possono essere adattati ai tuoi gusti.

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Nei fichi, devi tagliare i gambi e praticare un'incisione a croce sulla sommità della testa. Una piccola quantità di formaggio di capra molle viene inserita con un cucchiaio.

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Posizionare la pergamena su una teglia, impostare la base per lo spuntino. Innaffia il tutto con miele liquido. Le noci vengono tostate in una padella asciutta e poi tritate con un coltello. Non è necessario macinare allo stato di briciola, i pezzi dovrebbero essere sentiti.

Cosparso di salvia macinata, letteralmente un pizzico, in modo che l'antipasto non abbia un sapore amaro. Cospargete anche di sale e pepe. Questa combinazione di spezie e una base dolce non lascerà sicuramente nessuno indifferente.

Dopo aver cosparso il pezzo con i dadi. Un bellissimo spuntino viene inviato a un forno riscaldato a duecento gradi per cinque minuti. Nel processo, i fichi dovrebbero rilasciare il succo, diventare morbidi. Il tempo può variare a seconda delle dimensioni del frutto, quindi tieni d'occhio il tuo spuntino.

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Servi i fichi caldi. oltre che freddo. Entrambe le opzioni sono molto tenere e deliziose.

Variazioni su un tema

Questa ricetta può essere definita base. Ma in re altà, puoi condurre esperimenti in sicurezza. Quindi, al posto delle noci, puoi prendere i pinoli, sono più grassi, dolciastro.

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Il formaggio di capra può essere sostituito da diverse varietà. Quindi, il gorgonzola salato e piccante o il parmigiano sottolineeranno la dolcezza dei fichi. E la mozzarella, al contrario, non attirerà molta attenzione su di sé. Si può usare anche la ricotta.

Se vuoi rendere l'antipasto ancora più brillante nel gusto, puoi spruzzare leggermente i fichi già preparati con il succo di limone.

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Se vuoi rendere lo spuntino più soddisfacente, puoi avvolgere ogni frutto con una fetta di pancetta o prosciutto.

Quando servi i fichi, puoi aggiungere un po' di formaggio e olive nel piatto. Si armonizzano perfettamente con un tale antipasto. Potete anche decorare il piatto con le briciole di noci. Qui è meglio rifiutare i verdi. E, a proposito, questo antipasto sarà un'ottima aggiunta al vino.

Quale vino prendere?

Ovviamente ognuno ha la propria opinione sulla selezione dei vini. Ma mi sembra che le varietà leggere siano adatte qui, con una leggera acidità. Meglio un vino bianco leggero, secco. Puoi prendere il Pinot Grigio o il Riesling. Questa è un'ottima opzione per l'estate.

Il vino rosso è meglio scegliere non denso, abbastanza leggero. È meglio rifiutare aromi di frutta brillante. Per il resto, a voi la scelta. Per alcuni, i fichi andranno bene con bevande più forti. Ma insisto ancora sui vini leggeri.

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Cosa c'è di meglio che passare una serata con gli amici, bevendo vino bianco freddo e mangiando fichi maturi? Tutto di questo antipasto è ottimo. La combinazione di formaggio piccante, la dolcezza della frutta e l'acidità delle spezie piacerà sicuramente ai buongustai. Raccogliendo le spezie, puoi imparare ogni volta qualcosa di nuovo sui fichi, perché cambierà anche il suo gusto e persino l'aroma. Vale sicuramente la pena provare questo piatto, soprattutto se sei un amante dei fichi come me.

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