Latte, panna acida, succo di limone e 10 minuti di tempo libero sono tutto ciò di cui ho bisogno per fare un delizioso formaggio fatto in casa

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Latte, panna acida, succo di limone e 10 minuti di tempo libero sono tutto ciò di cui ho bisogno per fare un delizioso formaggio fatto in casa
Latte, panna acida, succo di limone e 10 minuti di tempo libero sono tutto ciò di cui ho bisogno per fare un delizioso formaggio fatto in casa
Anonim

Il formaggio è un prodotto gustoso e salutare. È una fonte di calcio e oligoelementi benefici. Ma la qualità del prodotto del negozio solleva molte domande. E i prezzi dei formaggi non sono dei più allettanti. Così ho deciso di fare il mio formaggio. Latte, panna acida e succo di limone sono tutto ciò di cui ho bisogno per preparare un delizioso formaggio fatto in casa.

Cosa ti serve

  • 2L di latte;
  • 5 cucchiai di panna acida pesante;
  • 4 cucchiai di succo di limone;
  • bicchiere d'acqua;
  • un cucchiaino di sale.
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Cucinare

  1. Versare il latte in una casseruola e scaldare a fuoco medio.
  2. Quando il latte è caldo, aggiungi la panna acida e mescola bene con un cucchiaio di legno.
  3. Quando inizia il processo di fermentazione (il latte inizia a scomporsi in formaggio e siero di latte), devi aggiungere il succo di limone e mescolare di nuovo bene il tutto. Cuoci per un altro minuto.
  4. La garza deve essere piegata in 6 strati, bagnata e strizzata bene, distribuita in uno scolapasta.
  5. Nel "setaccio" risultante devi versare la massa di latte. Assicurati di posizionare una sorta di contenitore per la raccolta del siero di latte sotto lo scolapasta.
  6. Quando il siero di latte scola, devi avvolgere il formaggio in un sacchetto di garza e metterne le estremità sotto pressione. Il formaggio dovrebbe essere in questo stato sospeso per almeno un'ora.
  7. Versare il sale nell'acqua e scaldare sul fuoco fino a quando quest'ultima non si sarà completamente sciolta.
  8. Taglia la feta pressata a cubetti o fette spesse, mettila in un contenitore e versaci sopra la salamoia.
  9. Puoi iniziare ad assaggiare tra mezz'ora.

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