Cuocere gli sformati di carne al forno. ricette di cucina

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Cuocere gli sformati di carne al forno. ricette di cucina
Cuocere gli sformati di carne al forno. ricette di cucina
Anonim

Gli uomini amano molto mangiare le torte di carne a causa della loro sazietà. Mangiato pochi - e mezza giornata non puoi pensare all'alimentazione, quindi vengono spesso portati al lavoro per uno spuntino. Le nostre casalinghe hanno imparato da tempo a cucinare le torte di carne al forno e le danno da mangiare con successo ai loro amati uomini. In questo articolo presenteremo diverse ricette per preparare un piatto delizioso e soddisfacente. Inoltre, non dimenticare che non c'è niente di meglio della cucina nativa russa.

Ricetta 1: Torte di pasta lievitata

Torte simili vengono preparate in altri paesi, ma lì hanno alcune caratteristiche nazionali, quindi oggi considereremo solo le nostre. A proposito, non aver paura della frase "impasto di lievito". Si prepara in modo semplice e facile, la condizione principale è il rispetto di tutti i passaggi indicati nella ricetta. E un risultato positivo è garantito.

tortini di carne al forno
tortini di carne al forno

Quindi, iniziamo a cuocere gli sformati di carne in forno. Per fare questo, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti (la ricetta dell'impasto sarà di seguito): carne macinata o carne - 0,5 kg, una cipolla grande, olio vegetale, pepe nero, sale. Lessate la carne intera finché non sarà tenera (mettendola in acqua bollente) con l'alloro, ma senza sale. Nel frattempo tritare finemente la cipolla, soffriggere in olio di semi di girasole fino a leggera doratura. Giriamo la carne raffreddata in un tritacarne, aggiungiamo la cipolla, il pepe e salamo la carne macinata. Nel caso di carne macinata già pronta, deve essere fritta con le cipolle fino a quando sono tenere.

Preparare l'impasto per le torte al forno

Ingredienti necessari per questo: 0,5 kg di farina, burro - 80 grammi, lievito pressato - 30 grammi, secco - 10 grammi, uova - tre pezzi, olio vegetale - tre cucchiai, zucchero semolato - due cucchiai cucchiai e un cucchiaino di sale. Scaldiamo il latte per l'impasto (da qualche parte fino a 40 gradi), aggiungiamo un cucchiaio di farina, la stessa quantità di zucchero e sabbia, versiamo il lievito pre-schiacciato. Mescoliamo tutto, copriamo il contenitore con un asciugamano pulito e lo lasciamo caldo per 30-45 minuti. Di conseguenza, l'impasto sarà coperto di bolle, il suo volume aumenterà. Ora setacciamo tre bicchieri di farina e la versiamo nell'impasto, salamo, versiamo l'olio di semi di girasole, sbattiamo un po' due uova, lo mandiamo anche nel contenitore.

impasto per torte al forno
impasto per torte al forno

Sciogliere il burro, versarlo, ma non caldo, mescolare il tutto accuratamente. Cospargiamo il tavolo di farina, ci mettiamo sopra il nostro impasto, lo impastiamo, aggiungendo gradualmente la farina fino a quando non diventa elastica e smette di attaccarsi alle nostre mani. Il processo di impasto dovrebbe durare dieci minuti, dopodiché ungiamo il tavolo e le mani con olio vegetale, dividiamo l'impasto in due parti. Mandiamo una parte per la conservazione in calore e dalla seconda formiamo una salsiccia, la dividiamo in pezzi della stessa dimensione con un coltello, arrotoliamo ogni pezzo in una torta con un mattarello. Continuiamo a cuocere gli sformati di carne al forno.

Ricetta 1 continua

Mettere il ripieno di carne sulle torte e formare le torte. Con un po' di esperienza, lo farai rapidamente. Ora devi mettere le torte su una teglia. Lo copriamo con pergamena, mettiamo giù i semilavorati culinari, a una certa distanza l'uno dall' altro, forniamo il tempo per la stratificazione (circa mezz'ora a temperatura ambiente).

ricetta sformati di carne al forno
ricetta sformati di carne al forno

Durante questo tempo, le torte dovrebbero aumentare di volume (circa il doppio). Nel frattempo, riscaldiamo il forno a una temperatura di 200 gradi, ricopriamo il futuro squisito con tuorlo d'uovo fatto da tre uova e mandiamo la teglia al forno. Cuocere torte al forno con carne per 20 minuti. Mentre il primo lotto cuoce, formiamo il secondo lotto dall'impasto rimanente. Gli alimenti caldi devono essere raffreddati prima del consumo. Lo facciamo alla griglia.

Preparazione della ricetta 2

C'è un' altra ricetta per torte ariose, tenere e profumate. A proposito, il ripieno può essere non solo di carne, ma anche di cavoli, patate, uova con riso e anche dolci. Avremo bisogno di: carne macinata - 0,7 kg, uova - 2 pezzi, latte - 0,5 litri, lievito secco - 11 grammi, burro - 100 grammi, farina - un chilogrammo, cipolla - due teste, zucchero semolato - tre cucchiai, sale - un pizzico per l'impasto, aneto, pepe e sale. Preparare l'impasto per le torte al forno.

impasto per torte al forno
impasto per torte al forno

Mescolare il latte tiepido con il lievito, mezzo bicchiere di farina e lo zucchero. Mettiamo per 20 minuti in un luogo caldo. Amalgamare il burro fuso con un uovo leggermente sbattuto e con il composto di lievito già preparato. Aggiungere lentamente la farina e iniziare a impastare. Lo facciamo finché non smette di attaccarsi alle nostre mani. Quindi lo mettiamo in una ciotola unta d'olio e lo mandiamo in un luogo caldo per un'ora e mezza - per raggiungere.

Cucinare torte

Inizia a cuocere le torte di carne al forno. La ricetta prevede i seguenti passaggi: soffriggere le cipolle tritate finemente in olio vegetale caldo fino a quando non diventa trasparente, quindi aggiungere la carne macinata e friggere fino a quando saranno tenere, impastando la carne macinata con una forchetta. Letteralmente cinque minuti prima della preparazione, condire a piacere con aneto, pepe e sale.

deliziose torte di carne
deliziose torte di carne

Facciamo le torte ripiene nel solito modo, sbattiamo, ma non molto, l'uovo rimasto, uniamo con esso le nostre bellezze, lasciamo per 20 minuti che si rialzino. Preriscalda il forno a 220 gradi, inviaci la teglia caricata. Friggere per circa 20 minuti, fino a doratura. Gli sformati di carne sono pronti in forno.

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