Pollack marinato: ricetta di cucina

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Pollack marinato: ricetta di cucina
Pollack marinato: ricetta di cucina
Anonim

Siamo tutti diversi, una persona può mangiare pesce almeno ogni giorno, un' altra solo occasionalmente e alla terza non piace affatto. Il nostro articolo per gli appassionati di questo prodotto. Per chi ha bisogno di idee per cucinare il pesce fresco. Suggeriamo di preparare il pollock sotto la marinata, che deve essere cucinato un po' più a lungo e più difficile della semplice frittura. Ma il risultato sarà ottimo, soprattutto per chi ama sperimentare in cucina. E vorrai cucinare questo piatto ancora e ancora. Quindi, sii paziente.

Ricetta 1: con concentrato di pomodoro

Ingredienti richiesti: pesce - un chilogrammo, carote - 300 grammi, cipolle - 250 grammi, concentrato di pomodoro - 200 grammi, aceto, farina e sale. Cipolle e carote possono essere assunte un po 'di più o un po' meno, qui non esiste un dosaggio rigoroso. Come condimenti, utilizzare alloro, chiodi di garofano e grani di pepe nero. Iniziamo a cucinare il pollock sotto la marinata. Prima di tutto ci dedichiamo al pesce: puliamo, laviamo e tagliamo a pezzi della dimensione desiderata. Pepamo e salamo ciascuno di loro. Puoi lasciare per mezz'ora per assorbire le spezie.

pollock sotto la marinata
pollock sotto la marinata

Nel frattempo, grattugiare le carote su una grattugia media, tritare finemente la cipolla oa semianelli. Arrotolare ogni pezzo di pesce nella farina e friggere fino a completa cottura. Circa 7-8 minuti. Il grado di prontezza è determinato dalla crosta: dovrebbe scurirsi, ma non molto. Distribuiamo il pesce finito in un comodo contenitore e prepariamo una marinata. Per fare questo, versare la cipolla in una padella riscaldata con olio di semi di girasole, soffriggere per un paio di minuti, aggiungere le carote e cuocere il tutto insieme per circa cinque minuti. Mettere il concentrato di pomodoro e friggere ancora per cinque minuti. Versare in acqua, 50 ml, far sobbollire la stessa quantità, quindi aggiungere aceto, pepe, sale, condire. Portare a cottura per 10 minuti a fuoco basso. Distribuiamo sul pesce la marinata dall'odore divino. Fate raffreddare leggermente e mettete in frigorifero per tre o quattro ore. Il pollock sotto la marinata è pronto. Servire caldo o freddo, con contorno di verdure fresche.

Ricetta numero 2: con maionese

Prepariamo un' altra versione di pollock fritto sotto la marinata. In linea di principio, qualsiasi pesce andrà bene, ma il nostro risulterà particolarmente gustoso e succoso.

Ingredienti: pollock, olio vegetale, farina, sale.

Per la marinata: due cipolle e carote grandi, panna acida - 250 grammi, maionese - due cucchiai, zucchero semolato - un cucchiaio, 70% di aceto - un cucchiaino, sale. E ora ti diremo come cucinare il pollock sotto la marinata.

pollock sotto la marinata in una pentola a cottura lenta
pollock sotto la marinata in una pentola a cottura lenta

Tagliare la cipolla a semianelli e farla appassire leggermente in padella. Aggiungere le carote grattugiate, l'aceto, la maionese, la panna acida, lo zucchero semolato e il sale. Si consiglia di aggiungere un po' d'acqua, quindi la marinata sarà succosa e non brucerà. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti fino a quando le carote non si ammorbidiscono. Arrotolare il pesce in una miscela di farina e sale e friggerlo in una padella con olio vegetale. Mettiamo un po 'di marinata sul fondo di un contenitore separato. In alto: uno strato di pesce caldo fritto e di nuovo marinata. Pertanto, il pollock sarà meglio saturato. Copriamo i piatti con un coperchio e lasciamo in infusione per almeno 30 minuti. Il Pollock sotto la marinata è pronto, potete servirlo in tavola, anche freddo.

Ricetta numero 3: pesce marinato in una pentola a cottura lenta

Ti offriamo un piatto molto gustoso che conserva i massimi benefici dopo la cottura. Ora ti diremo come cucinare il pollock sotto la marinata in una pentola a cottura lenta. Avremo bisogno di mezzo chilogrammo di filetto di pollock, una melanzana grande, un peperone, una cipolla e una carota, olio vegetale, pepe, sale, due cucchiai di concentrato di pomodoro, un cucchiaino di senape, un cucchiaio di maionese, 300 ml di acqua, spezie.

come cucinare il pollock sotto la marinata
come cucinare il pollock sotto la marinata

Lavare e sbucciare le verdure, tagliare i peperoni e le cipolle a cubetti, tritare le carote su una grattugia, le melanzane a listarelle. Mescoliamo maionese, senape, concentrato di pomodoro, sale e spezie per la salsa. Mescolare, riempiendo con acqua, fino a ottenere una massa omogenea. Versare l'olio vegetale nella ciotola multicooker e adagiare metà delle verdure. Tagliare il filetto di pollock a pezzi porzionati, salare e adagiare sopra. Disponiamo le verdure rimaste. Versare la salsa, chiudere il coperchio, impostare la modalità "Stufato" e il tempo - 45 minuti. Trascorso il periodo indicato, il nostro piatto è pronto.

La ricetta 4 è la più veloce

Per preparare questo delizioso piatto, prendete il pollock, tagliatelo a pezzi della giusta misura, salatelo, passatelo bene nella farina e mettetelo in una padella, friggetelo nell'olio fino a formare una crosticina rossa.

ricetta marinata di pollock
ricetta marinata di pollock

In un' altra padella soffriggere le carote e le cipolle tritate finemente, aggiungere i peperoni, tagliati a barrette, preferibilmente di due colori: rosso e verde. Friggere ancora un po', versare il concentrato di pomodoro, versare l'aneto e il prezzemolo tritati finemente e trasferire nella padella successiva con il pesce. Cuocere a fuoco lento, aggiungendo acqua, per cinque minuti, fino a quando tutti gli ingredienti non saranno inzuppati. Un piatto semplice e sfizioso è pronto!

Pollock marinato: ricetta al forno

Per implementare questa ricetta originale, abbiamo bisogno di poco meno di un chilogrammo di pesce, un piccolo limone, salsa di soia - un cucchiaino, olio vegetale - tre cucchiai, pepe, sale, condimenti. Per preparare la marinata, lavare il limone, asciugarlo, tre scorza su una grattugia. Spremiamo il succo, a cui versiamo olio vegetale e salsa di soia.

pollock marinato al forno
pollock marinato al forno

Aggiungere la scorza di limone, mezzo cucchiaino, un pizzico di pepe e un po' di sale, amalgamare il tutto. Tagliare il pesce, pulito e lavato, a pezzi, ricoprire con la marinata e lasciare per mezz'ora. Quindi mandiamo il pollock in una teglia - e nel forno, riscaldato a 200 gradi. Tempo di cottura - 30-40 minuti. Il pesce marinato è pronto. Buon appetito!

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