Diet "9 table": menù, ricette. Dieta per il diabete (tabella n. 9)

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Diet "9 table": menù, ricette. Dieta per il diabete (tabella n. 9)
Diet "9 table": menù, ricette. Dieta per il diabete (tabella n. 9)
Anonim

"Siamo quello che mangiamo" - così si diceva nell'antichità.

Esatto. Per molto tempo, i guaritori tradizionali hanno notato la connessione tra alimentazione e salute umana. In alcuni casi, la guarigione è avvenuta senza farmaci, solo con la completa fame del paziente.

dieta 9 tabella
dieta 9 tabella

Malattie e nutrizione medica

In altri casi, i medici hanno anche notato un legame tra obesità umana, ipertensione e diabete. Lo slancio per queste malattie era dato dai cibi grassi, salati, farinosi e dolci che il malato consumava senza conoscerne la misura. Ma quando il paziente è stato limitato a questi prodotti nella dieta, la sua salute è migliorata ed era in via di guarigione. I greci lo chiamavano δίαιτα (dieta). Tradotto - stile di vita o dieta.

Da allora, la nutrizione dietetica è stata attivamente utilizzata nella complessa terapia dei pazienti.

La dieta è una dieta quotidiana costruita in connessione con una malattia specifica. I piatti sono preparati secondo la tecnologia consolidata dai prodotti consentiti. E una dieta specifica per diabetici, tabella 9, ad esempio, dovrebbe essere riempita con proteine, grassi, carboidrati e vitamine rigorosamente secondo la prescrizione del medico. Il paziente, a sua volta, deve mangiare all'ora stabilita.

Le diete terapeutiche di Pevzner

Dieta e lettino sono la stessa cosa. I lettini per il trattamento sono numerati. Ogni malattia corrisponde a una dieta specifica. Questo sistema è stato sviluppato dal medico sovietico M. I. Pevzner. Le diete sono divise in 15 tipi. Alcuni di loro sono integrati con sottospecie.

Supponiamo che la tabella numero 1 venga utilizzata quando a un paziente viene diagnosticata un'ulcera peptica durante il periodo di remissione dell'esacerbazione, nei primi sei mesi.

dieta per il diabete tabella 9
dieta per il diabete tabella 9

E anche questa dieta è adatta a gastriti con elevata acidità.

La tabella 1a è assegnata ai pazienti quando l'ulcera peptica peggiora. E anche per gastrite cronica ad alta acidità.

La tabella numero 2 è prescritta per la gastrite con bassa acidità e la colite cronica.

Dieta numero 9. La tabella è prescritta per il diabete da lieve a moderato. Adatto a quei pazienti che non necessitano di iniezioni di insulina o la usano a piccole dosi. Adatto per il diabete di tipo 2. Questi pazienti prendono principalmente pillole, il loro diabete è più lieve.

Dieta per il diabete. Tabella numero 9. Lo scopo della dieta è impedire ai pazienti diabetici di disturbare il metabolismo di carboidrati, grassi, proteine e sale d'acqua. Il compito della dieta è limitare l'assunzione di grassi e carboidrati nel corpo di un diabetico. Le proteine sono consentite anche al di sopra della norma.

Sono ammessi piatti a base di carne, pesce, ricotta, verdure, ad eccezione delle patate. Sono vietati i prodotti a base di carboidrati (dolci, dolci, marmellate, miele). Quantità di sale limitata. Sono ammessi cibi bolliti, al vapore e al forno, un paio di volte a settimana puoi concederti piatti fritti e in umido, ma senza spezie piccanti.

Il contenuto calorico dei pasti non deve superare la dose giornaliera di 2300 kcal. Questa è la dieta numero 9. La tabella, come vediamo, non è molto limitata e ti permette di non morire di fame. I pasti sono divisi in cinque - sei pasti, tenendo conto delle iniezioni di insulina.

Dieta (tabella 9)

Menu di esempio: zuppe di verdure, borscht, barbabietola rossa, okroshka. Carne magra (manzo, agnello, coniglio, pollo, tacchino, senza pelle). Pesce magro, al forno, bollito, al vapore, raramente fritto.

dieta 9 menu da tavolo
dieta 9 menu da tavolo

Patate bollite, imbevute di amido (usare con restrizioni!). Cavoli, melanzane, peperoni, cetrioli, fagioli, rape, zucchine, ravanelli, cavolfiori, spinaci, zucca, lattuga - nessun limite.

Le semole sono consentite, tenendo conto della razione giornaliera di carboidrati. Più adatto: grano saraceno, orzo, farina d'avena, grano e orzo. Fagioli e piselli sono indesiderabili. Non più di 1 uovo al giorno! Pane nero di seconda scelta, proteico di frumento - con rigide restrizioni!

Frutta e bacche non zuccherate possono essere consumate con restrizioni. Composta senza zucchero, mele al forno. I latticini sono solo senza grassi. Vinaigrette, caviale di zucca, caviale di zucca, gelatina di manzo magra, insalata di aragosta.

Tè, caffè senza zucchero, non aggiungere maionese, ma olio di semi di girasole ai piatti.

"Tutto con moderazione!" - afferma il suo principio fondamentale della dieta, la tabella numero 9, il cui menu porta discretamente all'idea che il compito principale di un diabetico è perdere peso, non aumentare di peso!

Può essere fatto senza carboidrati

Il livello di glucosio nel sangue è aumentato non solo dai dolci, ma anche dai carboidrati. Per “conoscere di vista il nemico”, è necessario sapere quali alimenti contengono carboidrati in eccesso. E cerca di evitare questo tipo di cibo in futuro. Quindi quali alimenti fanno aumentare il glucosio?

Per questo è stata creata una dieta - tabella numero 9, che aiuta ad evitare cibi ricchi di amido: mais, patate, piselli.

dieta per diabetici tabella 9
dieta per diabetici tabella 9

Questo include anche: patatine, cracker, cereali croccanti, pasta, pane, focacce, riso, lenticchie, fagioli, yogurt, latte, gelato, dolci, bibite gassate e persino frutta, il cui "beneficio" se ne parla molto. Particolarmente pericoloso per i diabetici: fichi, uvetta, banane, mango, datteri.

Devi ricordare che i frutti dolci sono ricchi di fruttosio. E questo è lo stesso zucchero, solo ad azione lenta. Senza danno, un diabetico può mangiare non più di due mele medie al giorno. Ed è meglio di quelli non zuccherati. Dieta 9 mette in guardia contro il consumo eccessivo di alimenti con fruttosio. La sua tabella è piuttosto varia e non prevede restrizioni rigide.

Proteine nella dieta

Le proteine della carne magra dovrebbero essere presenti nella dieta. La carne più accessibile ed economica è la carne di pollo (senza pelle) e preferibilmente di tacchino o coniglio. Adatto vitello, manzo magro, agnello. Ideale per i pesci diabetici, in particolare le varietà di mare.

tabella dietetica numero 9
tabella dietetica numero 9

Albumi d'uovo ammessi (senza tuorli), formaggi magri. Oltre a fagioli e lenticchie, usa con moderazione! Molte proteine si trovano anche nelle noci. Ma devi ricordare che il burro di noci è ricco di grassi, il che è indesiderabile per i diabetici.

Cerca di mantenere la tua dieta a basso contenuto di grassi. Il grasso stesso non aumenta istantaneamente il glucosio, ma contribuisce all'aumento di peso. E l'eccesso di peso è dannoso per i pazienti. E questo è il colesterolo alto, che è estremamente indesiderabile per i diabetici in termini di sviluppo di malattie cardiache e vascolari.

Principi dietetici

Condizione aggiuntiva: mangia meno sale! Ce n'è abbastanza nei cibi che mangiamo. In piccole quantità è utile solo il sale marino, con oligoelementi.

La frutta al giorno può essere mangiata un po'. È vietato friggere e stufare i cibi in una grande quantità di olio. Questo è uno dei principi fondamentali che ricorda la dieta 9. La tavola, il menu, sono vari e, se non sei esigente, puoi stare pieno.

Sebbene la dieta n. 9 sia ricca di sostanze utili, il tavolo del diabetico, di regola, non è "sovraccarico" di prelibatezze, i pazienti non possono concedersi piatti deliziosi. Ma anche per loro c'è un raggio luminoso nell'orizzonte oscuro della malattia. Di seguito sono riportati alcuni pasti che un diabetico può consumare durante il giorno senza molto pericolo di aumentare i livelli di zucchero.

Ricette originali

Toast per diabetici

Montare due albumi con mezzo bicchiere di latte magro, tagliare a fette il pane nero o il pane di crusca. Immergere quattro fette di pane nel composto, quindi friggere in una padella con olio d'oliva. I migliori crostini pronti possono essere cosparsi di aglio tritato, ricotta o prezzemolo. A tutti piaceranno questi brindisi.

Palline d'avena "Appetitose"

Devi cucinare un porridge di farina d'avena fresco con sale e cannella. Raffreddare il porridge, quindi rotolare nelle noci tritate, formando delle palline.

Menu di un giorno

Di seguito puoi leggere come si presenta la dieta, tabella numero 9. Le ricette sono semplici, ma varie nel contenuto di vitamine, proteine, grassi e oligoelementi.

tabella dietetica 9 ricette
tabella dietetica 9 ricette

Prima colazione alle otto del mattino

Porridge di grano saraceno o avena in un piatto (da quattro a cinque cucchiai). Un pezzo di pane nero. Un paio di piccoli pezzi di carne magra o salsiccia.

Seconda colazione in due ore e mezza

Una mela o altro frutto non zuccherato.

Cena alle quattordici

Borscht o zuppa di cavolo. Un piatto di porridge (grano saraceno o farina d'avena). Fetta di pane. Un paio di salsicce o un pezzo di pesce (circa 60 grammi).

Super tè alle sedici e trenta

Frutta a scelta: mela, pera, arancia, 2 prugne, 2 mandarini, 1/2 tazza di ciliegie.

Prima cena alle diciannove e trenta

Cento grammi di porridge o un paio di cucchiai di purea. Carne arrosto - cento grammi. Invece di friggere: funghi o pesce.

Seconda cena alle ventidue e trenta

Un pezzo di pane e una tazza di yogurt.

Come puoi vedere, i principi sono i seguenti: il volume del porridge è minimo, da quaranta grammi alla volta! È difficile mangiare così tanto. Lo stesso con il pane. Una fetta a pasto! Prodotti a base di carne fino a cento grammi. Pesce fino a duecento grammi per ricevimento. Tè solo con dolcificante.

Diabete in gravidanza

Una sfortunata notizia per alcune future mamme è la scoperta del diabete durante la gravidanza. Questo è il cosiddetto diabete mellito gestazionale. Può verificarsi durante il terzo trimestre di gravidanza a causa di cambiamenti ormonali nel corpo.

menu di esempio della tabella di dieta 9
menu di esempio della tabella di dieta 9

In questo momento, le donne potrebbero avere una violazione della tolleranza al glucosio, si riscontra un aumento del livello di zucchero nel sangue di una donna incinta. Puoi combattere questo fenomeno con l'aiuto di una dieta che offre la tabella 9. La dieta durante la gravidanza è il principale nemico dell'eccesso di peso e del diabete.

Promemoria per le donne in gravidanza

Mangia piccole porzioni, ma spesso. Preferibilmente fino a 6 volte al giorno. Il primo pasto dovrebbe contenere circa il quaranta per cento dell'assunzione giornaliera di carboidrati. Anche l'ultimo pasto dovrebbe essere con una piccola quantità di carboidrati, circa 15 grammi.

Il paziente dovrebbe evitare dolciumi, pasticcini, frutta dolce, fritti e grassi. Ci sono cibi ricchi di fibre. Questi sono cereali, riso, verdure, frutta, pane ai cereali con cereali integrali. La fibra rallenta l'assorbimento di glucosio e grassi, contribuendo a migliorare la composizione del sangue.

Meno grasso. Rimuovere la pelle grassa dal pollame, rifiutare salsicce, salsicce, maiale, pancetta, c'è sempre grasso sopra la norma. Passa a tacchino, pollo, pesce, vitello, agnello, coniglio. I piatti devono essere bolliti, al forno, al vapore e sempre senza grassi.

Il grasso principale dovrebbe essere l'olio vegetale, ma ricorda di usarlo con moderazione. Rinunciare a burro, maionese, margarina. Dimentica formaggi grassi, salse, mangia semi e noci molto moderatamente a causa del loro alto contenuto di grassi.

Attività fisica

Non trascurare gli sport moderati come la camminata, la ginnastica leggera, l'esercizio in piscina. Non dovresti praticare sport equestri, bilanciere, lancio di pallini e paracadutismo. Fa male al tuo feto.

Se ti viene iniettata l'insulina, devi sapere che l'attività fisica abbassa il livello di glucosio nel corpo. E potresti avere l'ipoglicemia. Quindi indossa sempre qualcosa di dolce per allenarti. Caramelle, succo dolce o zucchero.

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