Stufato di verdure al forno: metodi di cottura

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Stufato di verdure al forno: metodi di cottura
Stufato di verdure al forno: metodi di cottura
Anonim

Lo spezzatino di verdure al forno è un piatto non solo gustoso, ma anche utile soprattutto per lo stomaco. Un tale pasto è perfettamente assorbito dall'organismo e la zucchina, che è un ingrediente essenziale, è in grado di controllare il preciso funzionamento dell'intestino ed è utile per vari disturbi in esso contenuti. Ora impareremo due modi interessanti per cucinare questo meraviglioso piatto.

stufato di verdure al forno
stufato di verdure al forno

Stufato di verdure - al forno con carne. Elenco degli ingredienti richiesti

Senza filetto o petto, un pasto del genere risulterà dietetico, ma per una buona metà dell'umanità, il cibo dovrebbe essere soddisfacente, quindi ora descriveremo una ricetta che includerà il vitello. E prima scopriamo i nomi dei prodotti per fare gli stufati e quanto devono essere assunti:

  • vitello - 500 g;
  • zucchine - 1 pz.;
  • patate - 500 g;
  • carote - 2 pz.;
  • lampadine amare - 2-3 pz.;
  • pomodori - 1 pz.;
  • paprika in polvere - 20g;
  • acqua bollente - 250 ml;
  • sale - 30 g;
  • olio magro - 40g;
  • verdi - a discrezione.

Gli ingredienti utilizzati sono per 4 porzioni.

delizioso stufato di verdure al forno
delizioso stufato di verdure al forno

L'ordine di cucinare un pasto sano e soddisfacente

Lo stufato di verdure al forno si prepara come segue:

  1. Lava il vitello sott'acqua, prendi un coltello affilato e taglia la carne a pezzetti. Quindi determinarli in una padella preriscaldata, in cui versare l'olio vegetale. Friggere il vitello a fuoco medio fino a doratura.
  2. Abbassa il fuoco e aggiungi tutte le spezie necessarie alla carne nello stufato. Mescolare tutti gli ingredienti e attendere che dalla padella inizi a sentire un gradevole aroma.
  3. Sbucciare le zucchine, tagliarle a cubetti. Ripeti lo stesso con patate, carote e cipolle. Quindi mettere le verdure preparate in una casseruola con la carne, salarle e friggerle per 3 minuti a fuoco medio.
  4. Taglia a metà il pomodoro e grattugialo per fare il succo di pomodoro. E poi versarlo nella padella con carne e verdure. Importante! Non coprire il contenitore con un coperchio, altrimenti le verdure rilasceranno il succo e perderanno il loro aspetto attraente.
  5. Prepara i piatti per la cottura in forno, per questo è adatta una normale padella in ceramica. Metti la carne sul fondo del recipiente, poi le verdure con la yushka e versaci sopra dell'acqua bollente.
  6. Lava le verdure, trita finemente e mettile nei piatti come ultima risorsa.
  7. Preriscaldare il forno a una temperatura di 220 gradi, quindi mettere la teglia preparata con il contenuto nell'armadio. Attendi che il contenitore con il contenuto arrivi a bollore, quindi ruota il fornello a 180 gradi e cuoci il piatto per un quarto d'ora.

Lo spezzatino di verdure al forno sarà pronto quando sentirai l'incomparabile profumo nella tua cucina. Servire un piatto del genere in porzioni, mettendo sopra la panna acida in un piatto e cospargendo ulteriormente di erbe aromatiche.

stufato di verdure al forno
stufato di verdure al forno

Lista degli ingredienti per la ricetta del secondo spezzatino

Oltre al modo classico di preparare questa prelibatezza, puoi sperimentare e aggiungere il formaggio al piatto. Spezzatino di verdure al forno, la cui ricetta verrà descritta poco dopo, richiede i seguenti prodotti:

  • melanzane - 2 pezzi;
  • zucchine - 2 pz.;
  • peperone dolce - 2 pz.;
  • formaggio feta - 250 g;
  • patate novelle - 0,5 kg;
  • pomodori - 3 pz.;
  • olio d'oliva - 80 ml;
  • aglio - 3 spicchi;
  • origano, timo - a piacere;
  • sale - 30 g;
  • acqua bollente - 150 ml.
stufato di verdure al forno ricetta
stufato di verdure al forno ricetta

Metodo di cottura con il formaggio

  1. Lava le verdure, tagliale a cubetti della stessa dimensione (questo vale per melanzane, peperoni, patate e zucchine).
  2. Sciacquare i pomodori sotto l'acqua, tagliarli a metà e poi grattugiarli.
  3. Aglio rimuovere la buccia e strizzarlo con un dispositivo speciale: l'aglio.
  4. Preparare una teglia profonda, adagiarvi prima le verdure tritate, quindi versarle con olio sano, cospargere di erbe aromatiche (se le aggiungete), aggiungere i pomodori grattugiati, la massa d'aglio, il sale, mescolare tutti gli ingredienti. Alla fine, aggiungi acqua bollente.
  5. Preriscaldare il forno alla massima temperatura, inserire le stoviglie con il cibo e chiudere lo sportello. Il piatto deve essere cotto a una temperatura di 180 gradi per 40 minuti.
  6. Taglia il formaggio a pezzetti, quindi rimuovi la ciotola calda e cospargilo sopra le verdure, rimettilo nella casseruola e cuoci per altri 10 minuti.

Il delizioso stufato di verdure al forno è pronto, non resta che disporlo sui piatti e guarnire con prezzemolo tritato, aneto o coriandolo.

Ora sai come puoi nutrire i tuoi figli e tuo marito in modo che siano soddisfatti e sazi. Lo stufato di verdure al forno può essere cucinato sia a colazione che a cena. Il piatto non è pesante, ha solo un effetto positivo sul corpo. E in combinazione con carne o formaggio, un piatto del genere diventerà originale e gustoso.

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